Warsztaty Home Barista – METODY CIŚNIENIOWE

Warsztaty Home Barista – METODY CIŚNIENIOWE

EKSPRES CIŚNIENIOWY/KAWIARKA

Jak zaparzyć kawę w kawiarce lub w ekspresie kolbowym? Na co zwrócić uwagę, by wydobyć z ziarna to, co najlepsze? Z nami nauczysz się zaparzania kawy metodami ciśnieniowymi!

Wspólnie dowiemy się jakie parametry mają wpływ na ekstrakcję kawy, poznamy receptury a dzięki degustacji dowiecie się jak smakuje dobrze zaparzona kawa a jak typowa 'lura’.

Z tego szkolenia dowiesz się:

• Jak został odkryty kawowiec?
• Obszary uprawy kawy na świecie;
• Wpływ czynników botanicznych i zmian mechaniczno – chemicznych wprowadzonych przez człowieka na smak i zapach kawy
  • Robusta czy Arabica?
  • Omówienie najbardziej znanych odmian botanicznych;
  • Obróbki kawy – dlaczego oddzielamy ziarno od kawowca?
• Analiza parzenia kawy metodami ciśnieniowymi: EKSPRES CIŚNIENIOWY/KAWIARKA
• Czynniki które wpływają na smak naparu – stopień palenia, grubość mielenia, temperatura parzenia, czas ekstrakcji;

Część praktyczna:

Tutaj zajmiemy się przeniesieniem nabytej wiedzy do właściwego parzenia kawy. Wspólnie stworzymy napary, przeanalizujemy błędy oraz czynniki jakie wpływają na jakość napoju.

Podczas warsztatów opanujesz sztukę spieniania mleka – napowietrzanie, wirowanie i polerowanie za pomocą dyszy ekspresu lub french pressa + termometru. Po opanowaniu tej umiejętności przejdziemy do latte art`ów- malowania wzorów na kawie. Stwórz z nami swoje pierwsze serduszko wymalowane mlekiem z miłości do kawy ❤

Dzięki tym wszystkim zabiegom nauczycie się jak w domowych warunkach parzyć jakościowo dobry napar i opanujecie podstawy by zagłębić się w kawowe tajniki.

Czas trwania: 2,5h

Warsztaty odbywają się dwa razy w miesiącu w grupach 4 osobowych. Warunkiem jest zebranie pełnej liczby uczestników. 

Skontaktuj się z nami by omówić szczegóły! biuro@caffegrano.pl

Zabierz że sobą tylko dobry humor 🙂

Otrzymasz od nas wszystkie materiały niezbędne podczas kursu.

Możesz liczyć na:

• wykwalifikowanego szkoleniowca;
• świeżą i aromatyczną kawę wypaloną przez naszego Roustera w naszej Palarni;
• niezbędny sprzęt – ekspres, kawiarka, mleko krowie, napoje roślinne, filiżanki itp.
• ogromną dawkę wiedzy teoretycznej i praktycznej;
• dyplom Home Baristy, którym możesz z dumą chwalić się światu 😁
• jednorazowy rabat na zakup kawy po ukończeniu kursu;
• darmowe sample;

Zapraszamy!