Rwanda Muhondo – kawa specialty CAFFE GRANO

Napar z Rwandy Muhondo,  niezależnie ile troski i serca włożymy w jego przygotowanie, zawsze przynosi miłe doznania. Delikatne body, przyjemnie rześka kwasowość i dużo kwiatowo-owocowych tonów to domena afrykańskiego terroir w połączeniu z mytą obróbką. Jeśli smakują Ci kawy z Kenii, Burundi czy Demokratycznej Republiki Konga, śmiało sięgaj po Muhondo.
A może chcesz odmienić swój smak po cięższych, orzechowych tonach rodem z Ameryk?
Sprawdź już teraz!

Muhondo CWS (Coffee Washing Station) to prywatna stacja obróbki, która mieści się w Północnej Prowincji Rwandy. Stosunkowo niedawno otworzyła się w pełni na przetwórstwo owoców kawowca. Chociaż nie jest to przemysłowy młyn, a stacja działająca na małą skalę, ma jednak ogromne znaczenie dla lokalnej społeczności. Przyczynia się do wzrostu zatrudnienia wśród młodych oraz kobiet, zapewnia uczciwe wynagrodzenie dla małych rolników czy działa z projektami społecznymi m.in. dotyczącymi dostępności czystej wody.
Aktualnie Muhondo pracuje z blisko 1800 rolnikami, z czego około 40% stanowią właśnie kobiety zaangażowane w produkcję kawy.
Średnia temperatura na obszarze upraw wynosi 17-18°C, stacja zasilana jest wodą z górskich źródeł. Wszystkie wisienki zbierane są ręcznie, a samo suszenie, niezależnie od procesu obróbki, odbywa się na pełnym słońcu.

W Caffe Grano ziarna z Rwandy wypaliliśmy już nie po raz pierwszy z myślą o metodach alternatywnych.
Pomimo mytej obróbki smak naparu pozostaje złożony, mamy do czynienie m.in. ze słodyczą i kwasowością podobną do jabłka. Przy dobrze zaparzonych ziarnach nie trzeba być wprawionym sensorykiem, by stwierdzić nuty przypominające winogrono. Jest także przyjemne maślane body i średnio długi, soczysty aftertaste.