Nikaragua Finca Las Hortensias – kawa specialty CAFFE GRANO

Zarządzana przez siostry Ana i Martha Albir, znana z wysokiej jakości kawy Arabica (odmiany takie jak Catuai, Marsellesa) uprawianej na wysokości 1160-1400 m n.p.m. z naciskiem na zrównoważone praktyki ekologiczne i socialne, oferując bogate profile smakowe.

Farma, nazwana na cześć kwitnących tam hortensji, uczestniczy w konkursach i stosuje innowacyjne metody obróbki

Las Hortensias jest farmą położoną w sercu regionu Dipilto, jednego z najbardziej znanych kawowych obszarów Nikaragui, z wyjątkowym mikroklimatem, który niezwykle sprzyja produkcji kaw jakości specialty.

Plantacja swoją nazwę zawdzięcza kwitnącym tam hortensjom. Największy odsetek produkcji stanowią takie odmiany jak Catuai czy Marsellesa.

Farma została zakupiona w 1992 roku przez rodzinę Albir, a 22 lata później, jako trzecie pokolenie w rodzinie, przejęła ją Ana i do dzisiaj zarządza nią wraz ze swoją siostrą Marthą kładąc nacisk na zrównoważone praktyki ekologiczne i socjalne.
Ziarna z Las Hortensias zdobyły kolejno 6-te oraz 15-te miejsce (2020,2021) w prestiżowym konkursie Cup of Excellence w Nikaragui.

Wybierając te ziarna do oferty Caffe Grano szukaliśmy kawy, która sprawdzi się jako tzw. omniroast – będzie prezentować niską kwasowość i przyjemną, maślaną cielistość w naparach przelewowych, a także da wyraźnie czekoladowe nuty ze świeżym kwiatowym twistem jako espresso.

Jest to kawa o zdecydowanie deserowym charakterze, idealna dla każdego, kto szuka czegoś o umiarkowanej kwasowości, średnim body, z dobrze zbalansowanymi nutami mlecznej czekolady, wanilii oraz dzikiej róży. Ta ostatnia zdecydowanie bardziej wyczuwalna w ekspresie, w przelewie pojawia się raczej jako kwiatowy aromat i nuty w posmaku towarzyszące otulającemu słodko-czekoladowemu tematowi.