Koszyk jest pusty: 0,00 zł
Kolumbia El Renacer – selekcja Mistrzyni Polski Barista Darii Figaszewskiej
105,00 zł
Darmowa dostawa już od 140zł!
Realizujemy zamówienia w 48h!
Do składu CAFEE GRANO dołączyła
Daria Figaszewska – Mistrzyni Polski Barista 2025!
Daria pełni funkcję Brand Ambassadora w Caffe Grano. Od 2023 roku jest Autoryzowaną Trenerką Specialty Coffee Associaton (AST)
i realizuje szkolenia z zakresu Introduction to coffee, Barista Skills, Brewing oraz Sensory Skills.
W 2025 roku wygrała Mistrzostwa Polski Barista – najbardziej prestiżowe zawody w branży.
Efektem obecności Darii w CAFFE GRANO jest między innymi nowa linia wyjątkowych kaw z jej selekcji,
która na stałe zagości w ofercie naszej palarni.
Kolumbia El Renacer
region: Chinchiná Caldas
odmiana botaniczna: Red Bourbon
SCA cup Score: 86
wysokość uprawy: 1400-1600 m n.p.m.
obróbka: washed thermal shock
profil sensoryczny: czerwone pomarańcze, maliny, kwiaty, wanilia, mleczna czekolada
Masa netto : 250g
Sugerowane sposoby parzenia:
W regionie Chinchiná w departamencie Caldas znajduje się farma El Renacer, projekt założony przez Elmera Restrepo – producenta z niemal czterdziestoletnim doświadczeniem w obróbce i handlu kawą. Po latach pracy w młynach i eksporcie Elmer stworzył własne gospodarstwo, które z tradycyjnej plantacji przekształciło się w nowoczesne, eksperymentalne centrum jakości, znane z precyzyjnych procesów i ciągłego doskonalenia.
Ta partia to Red Bourbon poddany zaawansowanej obróbce Washed Thermal Shock. Proces rozpoczyna się od krótkiej fazy oksydacji całych owoców, po której ziarna trafiają do gorącej kąpieli wodnej, a następnie do 72-godzinnej fermentacji beztlenowej w moszczu z własnych owoców. Po dokładnym myciu kawa suszy się powoli na podwyższonych stołach przez około 8-12 dni, co pozwala uzyskać klarowny i głęboki profil smakowy.
W filiżance kawa jest kremowa i deserowa, z nutami czerwonych pomarańczy, wanilii i mlecznej czekolady, z pełnym body i długim finiszem. To jedna z tych kaw, która otula Cię z każdym łykiem.
Poznaj wszystkie kawy, które przygotowała Daria:
(kliknij w zdjęcie)
Kawa specialty.
Wyrażenie “specialty coffee” miało swoje początki w 1974 roku w Tea & Coffee Trade Journal. Sformułowanie to określa najlepsze jakościowo ziarna, produkowanych w specjalnych mikroklimatach, pozbawione defektów. Kawy specialty posiadają minimum 80 punktów w stu punktowej skali, które przyznają wykwalifikowani Q graderzy.
CAFFE GRANO palona jest pod bieżące zamówienia Klientów, dzięki czemu stale mamy możliwość dostarczenia świeżego, aromatycznego produktu.
Jesteśmy członkiem SCA (Specialty Coffee Association) – Stowarzyszenia Producentów Kaw Premium.
Projekt opakowania: Anastazja Drabot (@nastka.drabot)
[ www / Instagram / Facebook ]
Absolwentka Wydziału Architektury Politechniki Warszawskiej.
Autorka plakatów, ilustracji (m.in dla www.vogue.pl), graficzka i architektka.
latko
| Waga | 0,25 kg |
|---|---|
| Producent | |
| EAN | 5904405356913 |
Powiązane produkty
Promocja!
