Kolumbia Reforest – kawa specialty CAFFE GRANO

Ta kawa została stworzona w ramach projektu Reforest, którego celem jest wspieranie lokalnych producentów oraz przeciwdziałanie skutkom zmian klimatycznych poprzez zalesianie i rozwój zrównoważonego rolnictwa. Inicjatywa skupia drobnych rolników i koncentruje się na budowaniu odporności upraw oraz poprawie jakości życia społeczności kawowych.

Ziarna stanowią blend odmian Caturra, Castillo i Colombia, uprawianych na wysokości około 1850 m n.p.m., gdzie warunki klimatyczne sprzyjają powolnemu dojrzewaniu owoców i rozwijaniu złożonego, słodkiego profilu.

Kawa przechodzi dopracowany proces obróbki washed, poprzedzony 24-godzinną fermentacją beztlenową, która intensyfikuje słodycz i ujednolica profil. Następnie ziarna są depulpowane, dokładnie myte i suszone mechanicznie przez kilka dni, a na końcu stabilizowane przez około 30 dni, co pozwala na harmonizację smaku i osiągnięcie wysokiej powtarzalności jakości.

W filiżance znajdziesz dobrze zbalansowaną kawę z wyraźnymi nutami mlecznej czekolady, pomarańczy i jabłek, ze słodyczą karmelu i marcepanu.