Koszyk jest pusty: 0,00 zł
Kolumbia Jairo Arcila – selekcja Mistrzyni Polski Barista Darii Figaszewskiej
130,00 zł
Darmowa dostawa już od 140zł!
Realizujemy zamówienia w 48h!
Do składu CAFEE GRANO dołączyła
Daria Figaszewska – Mistrzyni Polski Barista 2025!
Daria pełni funkcję Brand Ambassadora w Caffe Grano. Od 2023 roku jest Autoryzowaną Trenerką Specialty Coffee Associaton (AST)
i realizuje szkolenia z zakresu Introduction to coffee, Barista Skills, Brewing oraz Sensory Skills.
W 2025 roku wygrała Mistrzostwa Polski Barista – najbardziej prestiżowe zawody w branży.
Efektem obecności Darii w CAFFE GRANO jest między innymi nowa linia wyjątkowych kaw z jej selekcji,
która na stałe zagościła w ofercie naszej palarni.
Kolumbia Jairo Arcila
Gesha od Jairo Arcili stanowiła bazę blendu, na którym Daria Figaszewska pracowała
na Mistrzostwach Świata Baristów w Mediolanie w październiku 2025 r.
Na tle kilkudziesięciu świetnych kaw do wyboru, ta właśnie wyróżniła się
transparentnością, soczystością, złożonością i elegancją.
region: Santa Monica, Armenia, Quindio
odmiana botaniczna: Gesha
SCA cup Score: 89
wysokość uprawy: 1800-2000 m n.p.m.
obróbka: natural EF2
profil sensoryczny: truskawka, kwiaty, cytrusy, wiśnie, owoce tropikalne
Masa netto : 250g
Sugerowane sposoby parzenia:
Ta partia powstała w wyniku procesu Natural EF2, który łączy fermentację tlenową i beztlenową, aby podkreślić złożoność i intensywność profilu smakowego.
Ręcznie zbierane, w pełni dojrzałe wiśnie są najpierw poddawane sortowaniu i flotacji. Następnie trafiają na 24-godzinną fermentację tlenową, a później na 50-godzinną fermentację beztlenową w kontrolowanej temperaturze poniżej 22°C.
Po fermentacji kawa suszona jest na podwyższonych stołach w osłoniętych suszarniach, gdzie jest regularnie obracana, aż osiągnie wilgotność 9,5–11%.
Na każdym etapie procesu kluczowa jest dbałość o precyzję oraz o środowisko: woda używana do płukania jest filtrowana naturalnymi metodami,
a całe przetwarzanie prowadzone jest z myślą o minimalnym wpływie na otoczenie. Rezultatem jest czysta, intensywna i bardzo wyrazista kawa.
W profilu tej Geshy dominują nuty jaśminu, bergamotki, owoców tropikalnych i miodu, uzupełnione delikatną, herbacianą strukturą i wysoką, rześką kwasowością.
To kawa o dużej przejrzystości i elegancji, która świetnie oddaje potencjał odmiany Gesha uprawianej w górzystym mikroklimacie Quindío.
Poznaj wszystkie kawy, które przygotowała Daria:
(kliknij w zdjęcie)
Kawa specialty.
Wyrażenie “specialty coffee” miało swoje początki w 1974 roku w Tea & Coffee Trade Journal. Sformułowanie to określa najlepsze jakościowo ziarna, produkowanych w specjalnych mikroklimatach, pozbawione defektów. Kawy specialty posiadają minimum 80 punktów w stu punktowej skali, które przyznają wykwalifikowani Q graderzy.
CAFFE GRANO palona jest pod bieżące zamówienia Klientów, dzięki czemu stale mamy możliwość dostarczenia świeżego, aromatycznego produktu.
Jesteśmy członkiem SCA (Specialty Coffee Association) – Stowarzyszenia Producentów Kaw Premium.
Projekt opakowania: Anastazja Drabot (@nastka.drabot)
[ www / Instagram / Facebook ]
Absolwentka Wydziału Architektury Politechniki Warszawskiej.
Autorka plakatów, ilustracji (m.in dla www.vogue.pl), graficzka i architektka.
latko
| Waga | 0,25 kg |
|---|---|
| Producent | |
| EAN | 5904405356913 |
You may also like…
Powiązane produkty
