Kenia Karindundu – kawa specialty CAFFE GRANO

Karindundu to spółdzielnia ulokowana u stóp majestatycznej Mount Kenya, zaledwie kilometr od miasta Karatina. Region Nyeri słynie z kaw, które zachwycają czystością smaku i wyjątkową intensywnością. Ta kawa nie jest wyjątkiem!

Spółdzielnia zrzesza 513 aktywnych farmerów, w tym 164 kobiety. Każdy z nich uprawia średnio około 300 drzewek kawowca na niewielkich działkach, które często dzielą przestrzeń z bananowcami, fasolą, macadamią czy kukurydzą. Takie sąsiedztwo sprzyja zachowaniu bioróżnorodności i wspiera naturalną równowagę upraw.

Zbiory odbywają się ręcznie. Do koszy trafiają wyłącznie dojrzałe wiśnie kawowca. Następnie farmerzy dostarczają je do Karindundu, gdzie rozpoczyna się tradycyjny, kenijski proces obróbki mytej: ziarna są oczyszczane z miąższu, fermentowane przez noc, starannie myte i suszone na podwyższonych stołach. Dzięki temu osiągają stabilny poziom wilgotności i zachowują swój charakterystyczny, żywy profil.

Karindundu wspiera swoich członków, doradzając w zakresie nawożenia organicznego, przycinania drzewek czy stosowania nawozów mineralnych. Na terenie kooperatywy znajduje się także działka pokazowa, na której farmerzy mogą podpatrywać i wdrażać najlepsze praktyki.

Efekt? Kawa pełna energii, transparentna w smaku, z typową dla Nyeri złożonością i intensywną, soczystą kwasowością.