ZESTAW PRZELEWY – kawy specialty CAFFE GRANO dedykowane do przelewowych metod zaparzania

Kawy specialty dedykowane do przelewowych metod zaparzania

Sugerowane sposoby parzenia:

Kawa specialty.

Wyrażenie “specialty coffee” miało swoje początki w 1974 roku  w Tea & Coffee Trade Journal. Sformułowanie to  określa najlepsze jakościowo ziarna, produkowanych w specjalnych mikroklimatach, pozbawione defektów. Kawy specialty posiadają minimum 80 punktów w stu punktowej skali, które przyznają wykwalifikowani Q graderzy.

Rwanda Kopakama

100% Arabika.

Certyfikat: Rainforest Alliance, Fair Trade.

Cup score SCA: 86 pkt. (specialty)

Odmiana: Bourbon, Jackson

Nuty: melon, banan, gujawa, daktyle, jaśmin, miód, suszone owoce

Kraj : Rwanda

Region: Karongi

Wysokość uprawy: 1600-2000 m n.p.m.

Obróbka: mokra, DWUKROTNA FERMENTACJA

Data założenia farmy: 1998

600 farmerów z czego 262 to kobiety

Typowa wielkość poletka to 05,-2 ha

Całkowita wielkość uprawy 142 ha

Zbiór: 220 ton ziaren

Dwie własne stacje obróbki kawy i suszenia.

Certyfikat: Organicznej kawy, Rainforest Alliance, Fair Trade.

Waga: 250g

Etiopia Guji

100% Arabika / MICROLOT*

Cup score SCA: 88,75 pkt. (specialty)

Odmiana: Mundo Novo

Nuty: przyprawy, truskawki, czekolada

Kraj : Etiopia

Region: Oromia Uraga

Obróbka: natural

Waga: 250g

 * MICROLOT

Micro-lot to starannie wyselekcjonowana porcja kawy z konkretnego regionu, o którą plantatorzy wyjątkowo dbają. Dzięki temu wybrane owoce kaw specialty dojrzewają w najlepszych warunkach, co czyni je szczególnie pożądanymi. W przypadku micro-lotów nazwa sugeruje nie tylko małą partię kawy (eng. lot – partia, porcja), ale też wkład zarówno plantatora (i/lub nabywcy) w sposób powstania kawy, eksperymentowanie i odkrycie sposobów na uprawę, wydobywającą jej najlepsze cechy.

Kamerun Noni AA

100% Arabika.

Cup score SCA: 82,5 pkt. (specialty)

OMNIROAST – profil palenia kawy z przeznaczeniem do wszystkich metod zaparzania

Nuty: winogrona, cukier trzcinowy, orzech włoski, mleczna czekolada.

Kraj : Kamerun (Afryka)

Region: Oku

Wysokość uprawy:  1600 – 2200 m n.p.m.

Odmiana: Java Blue Mountain, Typica

Obróbka: Mokra

Rok zbioru: 2020

Waga: 250g

CAFFE GRANO palona jest pod bieżące zamówienia Klientów, dzięki czemu stale mamy możliwość dostarczenia świeżego, aromatycznego produktu.

Jesteśmy członkiem SCA (Specialty Coffee Association)  – Stowarzyszenia Producentów Kaw Premium.