WBC BLEND – kawa z Mistrzostw Świata Baristów – selekcja Mistrzyni Polski Barista Darii Figaszewskiej

W espresso otrzymasz więcej soczystej kwasowości, świeżych owoców i kwiatów oraz gęstszą teksturę. W filtrze blend pokazuje inną twarz

– staje się słodszy, lżejszy, pełen dojrzałych owoców leśnych i tropikalnych.

To blend, który łączy najlepsze cechy dwóch innowacyjnych producentów, dwóch wyjątkowych odmian i dwóch nowoczesnych podejść do fermentacji

– kawa finezyjna, czysta, słodka i wielowymiarowa, zaprojektowana z myślą o najwyższej jakości doświadczeniu w filiżance.

2/3 – Gesha od Jairo Arcili (Natural EF2)

Podstawą blendu jest Gesha z farm Jairo Arcili, poddana innowacyjnej obróbce Natural EF2, łączącej fermentację tlenową i beztlenową w precyzyjnie kontrolowanych warunkach. Ta odmiana wnosi do kompozycji wyjątkową transparentność, soczystość i elegancję, złożone nuty kwiatów jaśminu, owoców pestkowych, bergamotki oraz tropikalnej słodyczy. To właśnie ona nadaje blendowi lekkość, przejrzystość i wysoki aromatyczny profil – fundament charakteru tej mieszanki.

1/3 – Ombligón od Nestora Lasso (Natural)

Drugim elementem jest rzadko spotykany Ombligón z farmy El Diviso, procesowany metodą Natural. Ta część blendu uzupełnia delikatność Geshy o bardziej wyraziste, pełne ciało, podkreśla złożoną kwasowość i wzmacnia nuty owoców leśnych, malin, truskawek oraz owoców tropikalnych. To komponent, który nadaje mieszańce głębi, struktur i charakterystycznej, soczystej intensywności.

Po Mistrzostwach Świata Baristów nadszedł moment, by podzielić się tym niezwykłym połączeniem.

Obok samego blendu, którego Daria używała na scenie, przygotowaliśmy także obie kawy w wersji single origin, wypalone specjalnie pod metody przelewowe tak, aby można było poznać ich indywidualne profile i zrozumieć rolę każdego z komponentów.