Uganda Mount Elgon – kawa specialty Caffe Grano

38,00 

100% Arabika.

Cup score SCA: 82,5 pkt. (specialty)

Nuty: karmel, cynamon, czekolada

Sprawdź w opisie kawy rekomendacje naszego Roastera odnośnie jej zaparzania!

 

WSZYSTKIE KAWY MIELIMY NA ŻYCZENIE KLIENTA (chociaż polecamy mielenie kawy tuż przed jej zaparzeniem)– wybierz jedną z poniższych opcji bądź uwzględnij taką prośbę w komentarzu do zamówienia

SKU: N/A Tag:

Uganda Mount Elgon

100% Arabika

profil palenia: omniroast

Cup score SCA: 82,5 pkt. (specialty)

Odmiana: SL 14, SL28

Nuty: karmel, cynamon, czekolada

Kraj : Uganda (Afryka)

Zbiór: kwiecień – lipiec 2021

Wysokość uprawy: 1500-2500m n.p.m.

Obróbka: natural

Waga: 250g

 

 

To SZCZEGÓLNA KAWA! Ziarna pochodzą z założonej w 2015 roku w Ugandzie farmy Friends of Mothers Initiative, której licząca 250 osób społeczność farmerów stanowią SAME KOBIETY 💪🖤☕ (!).
Kobiety, które robią bardzo dużo fajnych rzeczy!
Wizją tego projektu jest poprawa źródeł utrzymania społeczności wiejskich dzięki zrównoważonym praktykom rolniczym i przedsiębiorczości przy jednoczesnym dostosowaniu się do zmian klimatycznych. Farma wnosi znaczący wkład w edukację lokalnych dzieci w trudnej sytuacji, którym pomaga zapisać się do szkoły oraz zdobyć podstawowe wykształcenie i umiejętności. Wspiera dzieci zapewniając im materiały szkolne i pokrywając koszty edukacji. Organizacja zaangażowana jest też w realizację projektu czystej energii, który obejmuje dystrybucję energooszczędnych kuchenek do gospodarstw domowych na obszarach wiejskich i miejskich w regionie Mt. Elgon w celu zmniejszenia emisji dwutlenku węgla do atmosfery i ochrony środowiska.
Góra Elgon jest podzielona między Ugandę i Kenię i liczy około 4.000m n.p.m. W Ugandzie znajduje się na terenie Parku Narodowy Mount Elgon i została wpisana na listę Rezerwatu Biosfery UNESCO w 2005 roku ze względu na znaczną różnorodność roślinną, w tym kilku rzadkich gatunków flory!

 

 

 



 

Rekomendowana temperatura zaparzania:

Po wielu testach zaparzania kaw średnio palonych (tzw. OMNIROAST) w dripperze, zgodnie POLECAMY zaparzanie ich wodą o temperaturze poniżej 90° C, najlepiej 88-89° C! Pozwoli nam to wydobyć to co najlepsze z tego typu kaw, minimalizując nieprzyjemną goryczkę, która może wpłynąć niekorzystnie na jej walory smakowe.

PRO TIP: nie masz termometru? Doprowadź wodę do wrzenia, uchyl pokrywę czajnika i odczekaj 2minuty- tak przygotowana woda powinna idealnie nadawać się do przygotowania tej kawy w dripperze.

 

Sugerowane sposoby parzenia:

 

 

 

 



 

 

Kawa specialty.

Wyrażenie “specialty coffee” miało swoje początki w 1974 roku  w Tea & Coffee Trade Journal. Sformułowanie to  określa najlepsze jakościowo ziarna, produkowanych w specjalnych mikroklimatach, pozbawione defektów. Kawy specialty posiadają minimum 80 punktów w stu punktowej skali, które przyznają wykwalifikowani Q graderzy.

CAFFE GRANO palona jest pod bieżące zamówienia Klientów, dzięki czemu stale mamy możliwość dostarczenia świeżego, aromatycznego produktu.

Jesteśmy członkiem SCA (Specialty Coffee Association)  – Stowarzyszenia Producentów Kaw Premium.

Waga 250 kg
Producent