Peru Tunquimayo grade 1 BIO – organiczna – Kawa omniroast Caffe Grano

32,00 

CERTYFIKATY:

  • BIO (organic)
  • FAIRTRADE

Cup score SCA: 84,25 pkt. (specialty)

OMNIROAST – profil palenia kawy z przeznaczeniem do wszystkich metod zaparzania.

nuty: karmel, pomarańcza, mandarynka

Wyczyść
SKU: N/A Tag:

Peru Tunquimayo grade 1 BIO

100% Arabika.

Cup score SCA: 84,25 pkt. (specialty)

Grade 1

OMNIROAST – profil palenia kawy z przeznaczeniem do wszystkich metod zaparzania.

Nuty: karmel, pomarańcza, mandarynka

Kraj : Peru

Region: Tunquimayo

Wysokość uprawy:  1800 m n.p.m.

Odmiana: Typica i Catimor

Obróbka: Mokra

Waga: 250g

Sugerowane sposoby parzenia:

 

Kawa z segmentu specialty, wypalana z ziaren z certyfikatem BIO (organic) pochodzących z małych farm znajdujących się w prowincji Cusco w Peru. Po przejechaniu słynnej Doliny Inków rozpoczynają się zbocza gór będące początkiem wielkiej dżungli Amazonii. To tam, na zielonych stokach gór, na wysokościach dochodzących do 2000 m n.p.m znajdują się małe rodzinne farmy kawowe. Są to przeważnie niewielkie i średnie gospodarstwa, od kilkuset do około dwóch tysięcy krzaków uprawiane rodzinnie. Na jednej plantacji, często w cieniu drzew piniowych, rośnie przeważnie kilka odmian biologicznych arabiki. Co ciekawe, większość upraw, w tym te, z których pochodzi kawa Tunquimayo, ma charakter ekologiczny certyfikowany. To efekt polityki rządu Peru, który kładzie duży nacisk na uprawy kawy i wzrost jej jakości,. Na farmach kawa jest zbierana i wstępnie przygotowywana metodą na mokro (washed), po czym trafia do lokalnych kooperatyw znajdujących się wzdłuż rzeki Urubamba, gdzie jest oczyszczana z pergaminu i sortowana.

Wyrażenie “specialty coffee” mialo swoje początki w 1974 roku  w Tea & Coffee Trade Journal. Sformułowanie to  określa najlepsze jakościowo ziarna, produkowanych w specjalnych mikroklimatach, pozbawione defektów. Kawy specialty posiadają minimum 80 punktów w stupunktowej skali, które przyznają wykwalifikowani Q graderzy.

 

 

Ziarna, z których wypalamy tę kawę posiadają certyfikat Fairtrade.

 

Znak Fairtrade umieszczony na produkcie świadczy o tym, że:

Producenci Fairtrade otrzymali za swoje plony co najmniej Cenę Minimalną Fairtrade, która chroni ich przed gwałtownymi spadkami cen na światowym rynku.

Dodatkowo producenci uzyskali premię Fairtrade, którą mogą przeznaczyć na rozwój działalności lub realizację wybranych przez siebie projektów społecznych.

Pracownicy mają prawo do godnej płacy, zrzeszania się w związkach zawodowych i pracy w bezpiecznych warunkach.

Rolnicy i pracownicy, niezależnie od płci, mają możliwość otwartego wyrażania swoich opinii.

 

 

CAFFE GRANO palona jest pod bieżące zamówienia Klientów, dzięki czemu stale mamy możliwość dostarczenia świeżego, aromatycznego produktu.

Jesteśmy członkiem SCA (Specialty Coffee Association)  – Stowarzyszenia Producentów Kaw Premium.

 

Waga 250 kg
Producent

EAN