Nikaragua Mierisch El Limoncillo – kawa specialty CAFFE GRANO

Nikaragua Mierisch El Limoncillo

Sugerowane sposoby parzenia:

Rodzina Mierisch trudzi się uprawą kawy w Nikaragui od przeszło 100 lat! Swoje dni spędzają w wysokich górach regionu Jinotega i Matagalpa, skąd pochodzą nasze ziarna.
Jako stricte rodzinna działalność, obecnie już trzecie, czwarte I piąte pokolenie zaangażowane jest w produkcję wysokiej jakości kawy uprawianej na naturalnie zacienionych plantacjach.

Farma El Limoncillo jest gospodarstwem ekoturystycznym, które skupia się na ochronie fauny i flory, wsród której funkcjonuje. Dosyć szeroki zakres wysokości upraw pozwala na stworzenie najbardziej optymalnych warunków dla poszczególnych odmian botanicznych w zależności od ich potrzeb pod kątem gleby, temperatury czy nasłonecznienia. Dzięki tej optymalizacji udaje się pozyskać najlepszą możliwą jakość kawy. I dobrze – wszak przekłada się to na smak!

Nasza Nikaragua Mierisch El Limoncillo to starannie wyselekcjonowane ziarna odmian takich jak Red Catuai, Javanica czy Bourbon.

Taka różnorodność w połączeniu z przemyślaną metodą palenia w naszym rzemieślniczym piecu skutkuje wyrazistym espresso z aromatem prażonych migdałów.
Umiarkowana kwasowość mirabelki i słodycz karmelu idealnie łączą się w naparze z ekspresu ciśnieniowego, który cielistością przypomina świeże masło orzechowe, a posmak reprezentuje subtelne nutki owoców pestkowych.
Co więcej, Nikaragua Mierisch idealnie łączy się z mlekiem wydobywając z tego połączenia słodki marcepan, czekoladę deserową z karmelowym tłem! Absolutnie nie daje się zdominować ani mleku krowiemu czy napojowi z grochu lub owsa.

Kawa specialty.

Wyrażenie “specialty coffee” miało swoje początki w 1974 roku  w Tea & Coffee Trade Journal. Sformułowanie to  określa najlepsze jakościowo ziarna, produkowanych w specjalnych mikroklimatach, pozbawione defektów. Kawy specialty posiadają minimum 80 punktów w stu punktowej skali, które przyznają wykwalifikowani Q graderzy.

CAFFE GRANO palona jest pod bieżące zamówienia Klientów, dzięki czemu stale mamy możliwość dostarczenia świeżego, aromatycznego produktu.

Jesteśmy członkiem SCA (Specialty Coffee Association)  – Stowarzyszenia Producentów Kaw Premium.

Projekt opakowania: Anastazja Drabot (@nastka.drabot)

[ www / Instagram / Facebook ]

 Absolwentka Wydziału Architektury Politechniki Warszawskiej.

Autorka plakatów, ilustracji (m.in dla www.vogue.pl), graficzka i architektka.

#nowakawa