Kenia Karogoto – kawa specialty CAFFE GRANO

Karogoto zrzesza około 1250 drobnych producentów kawy, z których blisko 300 stanowią kobiety. Farmerzy uprawiają średnio około 250 drzew kawowca, często równolegle z kukurydzą i bananami. Stacja Karagoto wspiera lokalną społeczność poprzez programy edukacyjne, szkolenia dla producentów oraz system zaliczek finansowych pomagających pokrywać koszty edukacji dzieci i inwestycji w gospodarstwa. Woda wykorzystywana podczas obróbki pochodzi z rzeki Tegu i przechodzi proces oczyszczania oraz recyklingu w specjalnych zbiornikach sedymentacyjnych.

Kawa została poddana klasycznej obróbce washed, która słynie z podkreślania czystości i soczystości profilu sensorycznego. Dojrzałe owoce są ręcznie zbierane i depulpowane jeszcze tego samego dnia. Następnie ziarna fermentują w otwartych betonowych tankach przez 24-48 godzin, po czym są dokładnie płukane i dodatkowo moczone w czystej wodzie przez kolejne 12-72 godziny. Ostatnim etapem jest suszenie na podniesionych afrykańskich łożach, co pozwala zachować wysoką jakość i przejrzystość smaku.

Kenia Karogoto to kawa o wyrazistym i eleganckim charakterze, łącząca soczyste nuty mandarynki i śliwki z subtelnym ziołowym akcentem świeżego tymianku. Jej złożony profil i intensywna słodycz sprawiają, że doskonale sprawdzi się jako kawa przelewowa dla osób poszukujących klasycznego, wysokiej jakości kenijskiego smaku.