Kenia Kainamui – kawa specialty CAFFE GRANO

Ta kawa pochodzi ze stacji myjącej Kainamui w regionie Kirinyaga w centralnej Kenii. Spółdzielnia zrzesza około 1800 drobnych producentów kawy, którzy uprawiają swoje plantacje na żyznych, wulkanicznych glebach u podnóża góry Mount Kenya.

Wysokie położenie upraw oraz chłodny klimat regionu sprzyjają równomiernemu dojrzewaniu owoców, dzięki czemu ziarna rozwijają złożony i intensywny profil smakowy.

Uprawiane odmiany Batian, SL28, SL34 oraz Ruiru 11 słyną z wyrazistej kwasowości i soczystości charakterystycznej dla najlepszych kaw z Kenii. Kawa została poddana obróbce washed.

Dojrzałe owoce są ręcznie zbierane i starannie sortowane, a następnie depulpowane i fermentowane w zbiornikach z wodą. Po dokładnym płukaniu ziarna suszone są na łożach afrykańskich, gdzie regularnie je obraca się i selekcjonuje, aby zapewnić równomierne suszenie oraz zachowanie czystości smaku.

Kenia Kainamui to espresso o niezwykle eleganckim i świeżym charakterze. W filiżance dominują cytrusowe nuty świeżej cytryny i bergamotki, uzupełnione subtelnym aromatem róży oraz delikatnym herbacianym finiszem.

To kawa o wyraźnej strukturze i świetnej przejrzystości smaku, która doskonale sprawdzi się zarówno jako nowoczesne espresso, jak i baza do napojów mlecznych.