Etiopia Sidama – kawa specialty CAFFE GRANO (Sidadmo)

W: ,

2 w magazynie

39,00 

obróbka: natural

nuty: czarna herbata, brązowy cukier, cytrusy

Darmowa dostawa już od 120zł!


Realizujemy zamówienia w 48h!

Najniższa cena (2024-02-29): 39,00  SKU: N/A Tag:

Etiopia Sidama

 

region: Sidama

odmiana: Heirloom

wysokość upraw: 1700 ‐ 2000 m n.p.m.

obróbka: natural

nuty: czarna herbata, brązowy cukier, cytrusy

 

Waga: 250g

Sugerowane sposoby parzenia:

 

NASZ BARISTA O TEJ KAWIE:

 

 

Region Sidama to wiodący region produkcji kawy w Etiopii , korzystający z najlepszych warunków do uprawy kawy: żyznej gleby, dużej wysokości i dobrych opadów.

 

 

W branży kawowej Sidamo posiada nazwę pochodzenia dla kaw uprawianych w tym specyficznym regionie południowej Etiopii.

Niemniej jednak, ze względu na ostatnie zmiany polityczne w Etiopii, obecnie prawidłowe jest używanie słowa Sidama do określenia regionu.

W filiżance te kawy możemy określić jako cytrynowe z przyjemnymi nutami kwiatowymi i bergamotowymi . Jednak ze względu na liczbę spółdzielni, stacji obróbki ziaren i warunki środowiskowe w tym samym regionie, profil kaw może się różnić w zależności od plantacji.

Do 1995 roku Sidamo było prowincją w południowej części Etiopii ze stolicą w Awasie. W 1995 roku stary system prowincji został zastąpiony systemem regionów etnicznych zwanym Regionem Narodów, Narodowości i Ludów Południa . Trzy główne grupy etniczne to Sidama, Gedeo i Oromo . Jednak po referendum w czerwcu 2020 r. Sidama stała się państwem regionalnym w Etiopii. Sidama to nazwa zarówno Ludu Sidama, jak i krainy Sidama, liczącej około 3,2 miliona mieszkańców, mówiących językami kuszyckimi Sidama . Podobnie jak wiele innych grup etnicznych w Etiopii, lud Sidama ma swoje własne tradycje, kulturę, a nawet swój własny, wpisany na listę UNESCO Nowy Rok, zwany Fichee-Chambalaalla.

Kawa specialty.

Wyrażenie “specialty coffee” miało swoje początki w 1974 roku  w Tea & Coffee Trade Journal. Sformułowanie to  określa najlepsze jakościowo ziarna, produkowanych w specjalnych mikroklimatach, pozbawione defektów. Kawy specialty posiadają minimum 80 punktów w stu punktowej skali, które przyznają wykwalifikowani Q graderzy.

CAFFE GRANO palona jest pod bieżące zamówienia Klientów, dzięki czemu stale mamy możliwość dostarczenia świeżego, aromatycznego produktu.

Jesteśmy członkiem SCA (Specialty Coffee Association)  – Stowarzyszenia Producentów Kaw Premium.

 

Projekt opakowania: Anastazja Drabot (@nastka.drabot)

[ www / Instagram / Facebook ]

 Absolwentka Wydziału Architektury Politechniki Warszawskiej.

Autorka plakatów, ilustracji (m.in dla www.vogue.pl), graficzka i architektka.

Waga0,25 kg
Producent