Element. Kolumbia Bella Alejandria. Kawa z mistrzostw Polski Brewers Cup 2026.

Nowy concept specialty coffee. Zawsze ciekawa selekcja ziaren: competition, microloty i wszystko to,

co zachwyca Nas w kawie od ponad dekady‌!

element. – to pomysł, który powstał z obserwacji zmian zachodzących w uniwersum speciality coffee.

Ideą jest paczka 100 g kawy speciality w niewielkiej cenie – wychodząca naprzeciw osobom, które szybko nudzą się paczką 250 g i ciągle szukają czegoś nowego oraz tym, którzy uważają, że kawa speciality jest dziś zbyt droga.

design. – inspiracją do stworzenia paczek były kasety magnetofonowe z lat 90. To jedne z pierwszych wspomnień Naszego dzieciństwa

– pirackie kasety stojące grzbietem dostępne na stadionie 10-lecia, lub Poznańskich bemach, które zostanie ze mną na zawsze. Chcieliśmy oddać tę nostalgiczne uczucia w designie paczek.‌

Kolumbia Bella Alejandria

Rarytas – kawa z mistrzostw Polski Brewers Cup 2026, na których Kuba Kalusiński zajął 6 miejsce. 

 

kraj: Kolumbia ‌

region/plantacja: Bella Alejandria

odmiana: Maragesha – hybryda Geishy oraz Margarogype

obróbka: natural / anaerobic

profil: truskawka, syrop klonowy, biała herbata, bez

masa netto : ZAWSZE 100 g

kawa w ziarnie

 

sugerowany sposób parzenia:

 

Maragesha to hybryda Geishy oraz Margarogype o bardzo pięknym profilu

pełnym kwiatów i białej herbaty, jednocześnie bardzo pełnym i słodkim z dominującą nutą truskawki.

Bardzo mocno limitowana !

 

 

Nasz przepis na zaparzenie IMMERSYJNIE

17g kawy / 270g wody w temp 95°C

mielenie: coarse

1. Blooming: 70g wody przez 45 sekund

2. Zalej 60g wody przez 30 sekund

3. Zalej 120g wody przez 1 minutę

Łącznie czas: 2:30

 

Jako dziecko waliłem piłkę o płot od poczty całymi dniami, trenowałem tricki które widziałem w reklamach i też chciałem być jak Ci Brazylijczycy którzy grają na lotnisku, i jakoś nigdy ta Brazylijskość we mnie nie urosła. Przygotowując się na ten Brewers stwierdziłem, że pokaże to co mnie w brewingu zachwyciło, to ciągłe kombinowanie i szukanie czegoś nowego, żeby coś w parzeniu zrobić lepiej, dlatego niczym Ronaldinho opracowałem własną filozofie brewingu, tyle mówi się o metodzie parzenia, a bardzo mało się skupia na elementach, które ten brewing robią. Metoda ma tylko uwypuklić to co przygotowałeś wcześniej, proces mielenia, wody, temperaturę, i no sam rodzaj kawy dopiero później jest metoda która ma to uwypuklić.

 

 

latko

element.roast